ORECCHIETTE con burrata e cime di rapa
Quantità per 2 persone:
Ingredienti
160g orecchiette
1 burrata
6 taralli
500 g cime di rapa
4 filetti di alici o acciughe
1 spicchio d’aglio
q.b. peperoncino
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale
Preparazione:
Pulire le cime di rapa e sbollentarle 8-10 minuti in acqua bollente, poi scolarle e passarle sotto l’acqua fredda per fermare la cottura e il colore.
Scaldare l’olio extravergine di oliva con uno spicchio di aglio, il peperoncino e due filetti di alici sott’olio.
Cuocere le orecchiette in acqua bollente salata, lasciandole abbastanza al dente.
Aggiungere la pasta alle cime di rapa e terminate la cottura.
Impiattare le orecchiette con le cime di rapa e alici, aggiungere la burrata, un filetto di alice a crudo e infine il tarallo sbriciolato.
Buon Appetito!
Orecchiette
Pacco da 500g
Ingredienti
Semola di grano duro e acqua.
Conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto e al riparo da fonti di calore Temp. Ideale 15° – 23°C
Allergeni
GLUTINE. Può contenere tracce di Soia.
Istruzioni per la cottura
Versare le orecchiette in abbondante acqua salata qualche istante prima dell’ebollizione. Tempo di cottura 16 min. Condire a piacere con sughi e/o condimenti.
Box: 12 Confezioni da 500 gr.
Categoria: Le Regionali
Valori nutrizionali
Valori medi per 100 g di prodotto:
Valore energetico: 364 kcal – 1543 kj
Grassi: 1.8 g
Carboidrati: 73.3 g
Proteine: 12.6 g
Fibre alimentari: 2.0 g
Sodio: 0.02 g
