ricette pugliesi

PACCHERI con cipolla rossa e pomodorini 

Quantità per 2 persone:

Ingredienti
160g di paccheri
1 cipolla rossa
10 pomodori gialli
1 spicchio d’aglio
q.b. pepe nero
q.b. olio extravergine d’oliva
q.b. sale

PACCHERI con cipolla rossa e pomodorini 

Preparazione
Riempire una pentola con abbondante acqua salata e portate ad ebollizione.
Nel frattempo iniziare a lavare i pomodori gialli, sotto acqua corrente fredda, e tagliarli a pezzetti. In una padella antiaderente mettere l’olio
extra vergine di oliva e la cipolla rossa già affettata finemente e rosolare.
Aggiungere i pomodori gialli e lasciare insaporire fino a quando non si ammorbidiranno.
Quando l’acqua inizierà a bollire versare i paccheri e scolare al dente.
Ridottare la pasta in padella con la cipolla e i pomodori e aggiungere il pepe nero.
Buon Appetito!

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